---------------------------------------------------------------------
;sub_sign - процедура вычитания чисел размером 1 байт с учетом знака
;Вход: minuend и deduction - уменьшаемое и вычитаемое.
:Выход: minuend - значение разности.
---------------------------------------------------------------------

.data значения в minuend и deduction нужно внести
N equ 2 :длина в байтах результата в ситуации расширения знака для получения его модуля
minuend db ? -.уменьшаемое
carry db 0 расширение знака
deduction db ? :вычитаемое
.code
sub_sign proc
mov al .deduction
subminuend.al ;оценить результат:
jnc no_carry :нет заема обрабатываем ситуацию заема из старшего разряда - получаем модуль (если нужно)
neg minuend
jmp end_p
no_carry: jns no_sign обрабатываем ситуацию получения отрицательного результата - получаем модуль (если нужно)
neg minuend
jmp end_p
no_sign: jno no_overflow обрабатываем ситуацию переполнения - получаем модуль (если нужно).
расширить результат знаком - получаем модуль (если нужно):
mov carry.0ffh
call calc abs no_overflow:
endjr ret sub_sign endp

Программа учитывает возможный заем из старших разрядов. Вычитание чисел большей размерности (2/4 байта) выполняется аналогично. Необходимо заменить директивы DB на DW/DD и регистр AL на АХ/ЕАХ. Подробности зависимости состояния флагов от результата см. в уроке 8 «Арифметические команды» учебника.